Apakah yang Perlu Anda Lakukan Untuk Mengelakkan Pencemaran Silang Apabila Menggunakan Papan Pemotong?

Untuk mengelakkan pencemaran silang, anda boleh mencuci papan pemotong, pinggan mangkuk dan meja dengan air panas dan sabun selepas setiap penggunaan, terutamanya selepas mereka memegang daging mentah, ayam, makanan laut atau telur. Anda juga boleh menggunakan papan pemotong berkod warna untuk membezakan antara papan yang digunakan untuk daging mentah dan papan yang digunakan untuk sayur-sayuran dan makanan bukan daging yang lain. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan merah untuk daging merah, kuning untuk ayam mentah, biru untuk makanan laut dan kerang, dan hijau untuk buah-buahan dan sayur-sayuran.
Anda juga harus menggantikan papan pemotong apabila terdapat rekahan, celah, serpihan atau alur tempat bakteria boleh bersembunyi. Retak dan alur yang dalam adalah seperti tempat pembiakan bakteria, yang akan meningkatkan peluang pencemaran silang.
Berikut adalah beberapa petua lain untuk mencegah pencemaran silang:
Gunakan satu papan pemotong untuk hasil segar dan yang berasingan untuk daging mentah, ayam itik dan makanan laut.
Elakkan meletakkan papan pemotong kayu di dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
Gunakan cuka, garam, dan gosok lemon.