Bahan apa yang baik untuk papan pemotong

Bahagian penting dalam proses memasak adalah memotong sayur, jadi sangat penting untuk mempunyai papan pemotong yang berkualiti di rumah. Bercakap mengenai papan pemotong, yang merupakan papan pemotong dalam bahasa lisan semua orang, pemilik muda mempunyai banyak salah faham mengenai pembelian papan pemotong.

1. Perbandingan 3 bahan papan pemotong biasa

1. Papan pemotong kayu

Kelebihan: Bahannya sangat tebal dan tahan lasak, yang boleh digunakan untuk memotong daging dan beberapa makanan keras. Terdapat pelbagai spesifikasi dan ketebalan untuk dipilih.

Kekurangan: Dalam penggunaannya, mudah memotong sisa kayu, dan mencampurkannya ke dalam piring daging tidak baik untuk kesihatan. Selain itu, jika ia digunakan dalam jangka masa yang lama, mudah menyembunyikan kotoran dan tidak mudah dibersihkan. Penyerapan air terlalu kuat, dan tidak mudah dikeringkan di udara, jadi kita mesti mengelakkan papan pemotong kayu di persekitaran lembap dalam jangka masa yang lama.

Cadangan: Papan pemotong kayu boleh direndam dalam minyak sayuran selama 2 jam sebelum digunakan untuk mengelakkan keretakan. Dianjurkan untuk memilih kayu yang tidak mudah retak, seperti kayu ginkgo, kayu saponin, kayu birch atau willow;

2. Papan pemotong plastik

Kelebihan: ringan, senang dibersihkan dan murah.

Kekurangan: Tidak tahan pada suhu tinggi, sebilangan papan pemotong plastik mempunyai tekstur kasar, dan mudah memotong sekerap, yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Cadangan: Cuba jangan memotong daging dan makanan berminyak di papan pemotong plastik. Anda boleh memotong buah-buahan dan sayur-sayuran.

3. Papan pemotong buluh

Kelebihan: Papan pemotong buluh berkualiti tinggi diproses dengan suhu tinggi dan tekanan tinggi, yang mempunyai kelebihan tanpa keretakan dan ubah bentuk, ketahanan aus dan kekerasan. Selain itu, sangat higienis, mempunyai rasa halus, dan mempunyai kesan menghalang pertumbuhan bakteria.

Kekurangan: Papan pemotong buluh kebanyakannya dibuat dari penyambungan kerana ketebalan yang tidak mencukupi, yang tidak tahan dengan pukulan berat.

Cadangan: Sangat sesuai untuk memotong sayur-sayuran, buah-buahan atau makanan yang dimasak, bukan untuk memotong daging.

2. Bagaimana memilih papan pemotong isi rumah? Dan langkah berjaga-jaga

Untuk meringkaskan tiga papan pemotong di atas: papan pemotong kayu sesuai untuk memotong daging atau makanan keras, papan pemotong plastik sesuai untuk membuat pastri dan sushi, dan papan pemotong buluh sesuai untuk memotong makanan yang dimasak.

Peringatan: Anda boleh melakukan ini sebelum menggunakan papan pemotong yang baik: rendam papan pemotong baru di dalam air masin selama 12-24 jam. Setelah dibawa keluar dan dikeringkan, alat pemotong boleh retak dengan berkesan.

Mengenai papan pemotong mana yang harus dipilih untuk memotong sayur, saya rasa kita boleh menyediakan dua bahan yang berbeza di rumah, satu untuk memotong daging unggas mentah, dan yang lain untuk memotong sayur-sayuran dan buah-buahan, yang lebih higienis. Di samping itu, kita mesti memperhatikan penggunaan papan pemotong. Pembersihan harian pada masa akan datang