Perbezaan antara papan pemotong buluh dan kayu
Sep 03, 2021
Papan pemotong berkualiti tinggi adalah salah satu peralatan dapur yang paling penting, terutama ketika memotong daging. Walaupun anda boleh membeli papan pemotong dengan pelbagai bentuk dan bahan, tidak semua papan pemotong sama-sama sesuai ketika menyediakan makanan.
Sekiranya anda ingin membeli papan pemotong makanan yang terbaik, anda mesti mengelakkan penggunaan peralatan kaca jenis ini. Dengan melakukan ini, anda akan mengelakkan kemungkinan kerosakan pada pisau anda. Koki profesional masih mengesyorkan papan pemotong kayu sebagai penyelesaian pilihan anda, tetapi terdapat banyak papan pemotong yang terdapat di pasaran.
Tetapi apa perbezaan antara papan pemotong buluh dan papan pemotong kayu? Ketahui lebih lanjut dalam artikel ini!
Papan memotong kayu masih nombor satu
Papan pemotong kayu adalah papan pemotong yang paling popular, anda boleh menemuinya di hampir setiap dapur. Sebagai bahan, kayu sangat kuat. Bertentangan dengan kepercayaan popular, ia tidak menyerap bakteria. Sebenarnya, alur kayu secara semula jadi dapat menghilangkan bakteria yang mungkin tersimpan di sana. Oleh kerana keliangan papan pemotong kayu, bakteria akan meresap ke dalam kayu. Oleh kerana mereka tidak dapat membiak di sana, mereka akhirnya akan mati.
Anda harus membersihkan dan mengeringkan papan pemotong kayu anda dengan betul dan teratur, dan ia akan bertahan lebih lama. Kayu adalah bahan yang tidak membosankan pisau dan sesuai untuk memotong semua jenis makanan. Papan pemotong kayu lebih lembut daripada papan pemotong buluh, jadi pisau anda akan cukup tajam. Sekiranya anda sering menjaga papan anda, ia akan berlangsung selama bertahun-tahun.
Papan pemotong buluh bukanlah yang terbaik
Buluh adalah bahan papan pemotong yang banyak digunakan. Walaupun kelihatan seperti kayu dalam beberapa cara, bahan ini tidak tahan lama seperti kayu. Anda perlu menukar papan pemotong secara berkala, terutamanya jika anda menggunakannya setiap hari. Selain itu, buluh boleh merosakkan bilah. Oleh itu, selain mengganti papan pemotong buluh, anda mesti mengasah pisau dengan lebih kerap.
Dari sudut kebersihan dan kesihatan dan keselamatan, kayu dan buluh cukup dipercayai jika anda menjaganya dengan betul, kemas, dan teratur. Papan pemotong kayu mempunyai sedikit kelebihan kerana ketahanan dan kelenturannya.
